使用食品微波殺菌設備進行保鮮具備以下優點：
效率高：微波殺菌可以直接對進行作用，而不是像傳統設備那樣需要熱傳導從外至內，所以可以大大縮短殺菌的時間；
保持營養成分：舉個蔬菜的例子來說，常規熱處理過后蔬菜的維生素僅能保存不到百分之60，而微波處理后可以維生素含量可達百分十九十；
節能：使用食品微波殺菌設備處理事務可以避免增加熱損失；
均勻：普通殺菌是由外之內的而微波呢，是對事務各部位同時進行處理所以增加均勻。
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使用食品微波殺菌設備進行保鮮具備以下優點：