常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于經(jīng)濟(jì)型微波殺菌設(shè)備微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以殺菌均勻、。
常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而經(jīng)濟(jì)型微波殺菌設(shè)備是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％。

節(jié)能微波殺菌設(shè)備 http://www.zjjhmjg.com/products-detail.asp?cpid=81